Die Whey-Rallye 2026: Wie sich Supplement-Preise in Deutschland tatsächlich entwickeln

Datenbasis. 707.734 Preispunkte seit dem 3. Januar 2026, erfasst an 274 Tagen. Erfasst wird der tatsächlich verlangte Verkaufspreis; UVP und Streichpreise fließen nie in den Index ein. Die Monatsreihen rechnen nur mit Preisen, die wir selbst in den Shops erfassen. Preise, die Anbieter über Partner-Feeds liefern (seit Ende Juni), zählen nur in den Momentaufnahmen.

Festes Panel, verkettet. In die Trendrechnung fließen nur Produktvarianten ein, die am Anfang und am Ende eines Rechenabschnitts Preise haben. Der Index hat zwei Abschnitte: Bis März rechnet das Panel der von Januar an erfassten Anbieter (Whey Konzentrat: 275 Varianten über 4 Anbieter), ab März das erweiterte Panel (340 Varianten über 6 Anbieter). Beide Abschnitte werden am März-Wert aneinandergehängt. Das Dazukommen eines Anbieters bewegt den Index dadurch nicht, jede Bewegung der Kurve ist eine Preisänderung. Der Harmonisierte Verbraucherpreisindex der EU wird ebenso verkettet, dort jährlich (Eurostat, HICP-Methodenhandbuch 2024, S. 28). Das Panel ist nicht kuratiert: Es enthält alles, was am Anfang und am Ende eines Abschnitts Preise geliefert hat. Drei Anbieter fehlen vor März: Zwei werden erst seit Ende Februar täglich erfasst, beim dritten kamen die Whey-Produkte erst im März in die Erfassung. Produktgruppen, die erst seit Mai erfasst werden (Casein, veganes Protein, Elektrolyte, Omega 3 und Magnesium), rechnen ab Mai und sind entsprechend gekennzeichnet.

Rechnung. Je Variante wird der Monatsmedian des Preises gebildet, nur aus Tagen, an denen sie lieferbar war. So fallen einzelne Aktionstage nicht ins Gewicht. Der Index ist das geometrische Mittel aller Preisveränderungen gegenüber dem Basismonat (Jevons-Index). Es reagiert auf jede Preisänderung und dämpft einzelne Extremwerte stärker als ein einfacher Durchschnitt. Wenn nur Preise und keine Absatzmengen vorliegen, ist es in den Verbraucherpreisindizes der EU-Staaten die meistgenutzte Formel (Eurostat, S. 263).

Euro-Darstellung. Das typische Preisniveau einer Produktgruppe startet beim Median des Panels im Basismonat und wird mit dem Index fortgeschrieben. Der rohe Monatsmedian verschiebt sich auch dann, wenn kein Produkt seinen Preis ändert, etwa wenn günstige Varianten zeitweise ausverkauft sind. Bei Kollagen stieg er bis September von rund 30 auf 38 € je Kilo, identische Produkte wurden im Mittel um 4 % teurer. Deshalb gibt es auf dieser Seite eine Euro-Reihe je Produktgruppe, nach einem Verfahren für alle Monate: Der Median liefert nur den Startwert, jede Veränderung danach kommt aus dem Index. Die Bezugsgröße hängt an der Darreichungsform: Kilopreis, wo Gewichte hinterlegt sind, sonst der Preis je 100 Kapseln, und wo eine Gruppe beides mischt, der Packungspreis. Jede Angabe trägt ihre Einheit, auch im CSV.

Qualitätssicherung. Bekannte Erfassungsfehler werden ausgeschlossen: Platzhalterpreise ab 1.000 € und Angebote mit offensichtlich falscher Zuordnung von Preis und Größe. Ändert ein Anbieter die Packungsgröße, ist es nicht mehr dasselbe Produkt und es fällt aus der Rechnung; sonst würde der Index eine größere Dose als Preiserhöhung zählen. Jede Kennzahl wird vor der Veröffentlichung gegen die Verteilung auf die Anbieter geprüft: Kippt ein Ergebnis, wenn man den größten Anbieter herausrechnet, wird es nicht oder nur abgeschwächt veröffentlicht. Deshalb weisen wir BCAA und Mehrkomponenten-Protein nicht aus und nennen beim Whey die Spanne mit, die sich ohne je einen Anbieter ergibt.

Wochentage und Aktionen. Der Wochentags-Befund vergleicht den Preis jedes Tages mit dem Monatsmedian derselben Variante; er steht als Tendenz, nicht als Regel. Eine Preiserhöhung, die ein Anbieter hält, lässt außerdem die Tage davor wie Aktionstage aussehen, weil sie unter dem Monatsmedian liegen. Aktionen einzelner Anbieter messen wir deshalb gegen den Preis am Vortag.

Momentaufnahmen. Preisspannen und Preis pro 30 g Protein stammen vom 5. Oktober 2026, die Monatsreihen enden im September 2026. Beide rechnen über alle 19 angebundenen Anbieter und nur mit lieferbaren Angeboten. Die Preisspannen vergleichen identische Produkte in gleicher Größe, mit dem niedrigsten Preis je Anbieter. Der Preis pro 30 g Protein wird aus Kilopreis und Proteingehalt je 100 g berechnet.

Quellen und Datenlücken. Externe Einordnungen (Rohstoffnotierungen, Marktberichte, Studien, Angaben von Anbietern) stehen mit Quelle und Datum auf der Seite, verlinkt, wo die Quelle öffentlich ist. Wo sich eine Ursache nicht belegen lässt, steht das im Text. Prozis lieferte vom 16. bis 28. Juli keine Preise, sein Juli-Wert beruht auf 18 Tagen.

Die Monatsreihen aller Produktgruppen stehen als CSV bereit: Index, typisches Preisniveau mit Einheit, Basismonat, Panelgröße (Varianten, Produkte, Anbieter) und Verkettung, je Monat. Deutsches Format mit Semikolon, direkt in Excel und Google Sheets nutzbar:

supprice-preisindex.csv herunterladen

Lizenz. Alle Zahlen dieser Seite und die CSV stehen unter Creative Commons Namensnennung 4.0 (CC BY 4.0). Nutzung, Weitergabe und Bearbeitung sind damit erlaubt, auch kommerziell, solange die Quelle genannt und verlinkt wird.

Archiviert und zitierfähig. Der Datensatz liegt zusätzlich dauerhaft bei Zenodo und hat einen DOI (10.5281/zenodo.22017250). Er verweist immer auf die neueste Ausgabe, jede Ausgabe erscheint dort als neue Version. Formale Zitierweise: „Kruschke, E. (2026): SupPrice-Index: Preisentwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln im deutschen Onlinehandel. Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.22017250“.

Zitierweise: „Quelle: SupPrice-Index, supprice.de/preisindex (Monatsreihen bis September 2026), CC BY 4.0“. Rückfragen zur Methodik, Sonderauswertungen und druckfähige Charts über das Impressum.