Mizellares Casein
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| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | pro Portion (30 g) |
|---|---|---|
| Energie | 1425 kJ / 341 kcal | 428 kJ / 102 kcal |
| Fett | 2,5 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g | 2,0 g |
| davon Zucker | 3,6 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 73,0 g | 21,9 g |
| Salz | 0,6 g | 0,2 g |
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· Casein ProteinKasein ist neben Whey das zweite Hauptprotein der Kuhmilch und macht etwa 80 % des Milchproteins aus. Im Gegensatz zu Whey – das schnell verdaut wird – gerinnt Kasein im Magensäuremilieu und wird über 5–7 Stunden langsam freigesetzt. Das macht es zur idealen Proteinquelle für längere Nüchternphasen, nicht aber als Post-Workout-Protein.
Was ist Kasein und wie unterscheidet es sich von Whey Protein?
Kasein ist neben Whey das zweite Hauptprotein der Kuhmilch und macht etwa 80 % des Milchproteins aus. Im Gegensatz zu Whey – das schnell verdaut wird – gerinnt Kasein im Magensäuremilieu und wird über 5–7 Stunden langsam freigesetzt. Das macht es zur idealen Proteinquelle für längere Nüchternphasen, nicht aber als Post-Workout-Protein.